夏至 | 荷气夜来雨,百鸟清昼迟。

发布时间:2016-08-27
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夏至 | 荷气夜来雨,百鸟清昼迟。 6月21日农历五月十七,夏至。 夏至是24节气中最早被确定的一个节气。夏至这天,太阳直射北回归线,北半球的白昼达最长,古人用土圭量日影,夏至这一天,日影最短,因此把这一天称作夏至。 夏至,不仅是一个重要的节气,还是中国民间重要的传统节日,有人认为传统节日中的

 

夏至 | 荷气夜来雨,百鸟清昼迟。


      6月21日农历五月十七,夏至。
 
      夏至是24节气中最早被确定的一个节气。夏至这天,太阳直射北回归线,北半球的白昼达最长,古人用土圭量日影,夏至这一天,日影最短,因此把这一天称作“夏至”。
 
      夏至,不仅是一个重要的节气,还是中国民间重要的传统节日,有人认为传统节日中的端午节就是源自夏至节。
 
      夏至避暑北池唐·韦应物昼晷已云极,宵漏自此长。未及施政教,所忧变炎凉。公门日多暇,是月农稍忙。高居念田里,苦热安可当。亭午息群物,独游爱方塘。门闭阴寂寂,城高树苍苍。绿筠尚含粉,圆荷始散芳。于焉洒烦抱,可以对华觞。 
 
     《礼记》中记载了自然界有关夏至节气的明显现象:“夏至到,鹿角解,蝉始鸣,半夏生,木槿荣。”说明一年的这一时节鹿角开始脱落,蝉儿开始鸣叫,半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。夏至三候:“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见,在炎热的仲夏,一些喜阴的生物开始出现,而阳性的生物却开始衰退了。
 
      夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,北半球的白昼达到最长,且越往北昼越长,北极圈内甚至会出现极昼现象。中国南方各地从日出到日落大多为14小时左右。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点,杭州市为14小时,北京约15小时,而黑龙江的漠河则可达17小时以上。夏至以后,太阳直射地面的位置逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。
 
      夏至虽然白昼最长,太阳角度最高,但并不是一年中天气最热的时候。因为,接近地表的热量,这时还在继续积蓄,并没有达到最多的时候。夏至虽表示炎热的夏天已经到来,但还不是最热的时候,俗话说“不过夏至不热”“夏至三庚数头伏”“热在三伏”,真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的,大约再过二三十天,大约在七月中旬到八月中旬,我国各地的气温才达到最高,有些地区的最高气温可达40℃左右。
 
      夏至以后是江南梅子黄熟期,正值长江中下游、江淮流域“梅雨”季节,这时空气非常潮湿,地面受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,人们称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡,曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句。对流天气带来的强降水,不都像诗中描写的那么美丽,常常带来暴雨,容易形成洪涝灾害。
 
和梦得夏至忆苏州呈卢宾客唐·白居易
忆在苏州日,常谙夏至筵。
粽香筒竹嫩,炙脆子鹅鲜。
水国多台榭,吴风尚管弦。
每家皆有酒,无处不过船。
交印君相次,褰帷我在前。
此乡俱老矣,东望共依然。
洛下麦秋月,江南梅雨天。
齐云楼上事,已上十三年。

 

 
      夏至食俗:
 
       夏至面:清代潘荣陛的《帝京岁时纪胜》里面记有“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:‘冬至馄饨夏至面’。”夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。
 
      因夏至后第三个庚日进入伏天,人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之“苦夏”,有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”。北方一些地方习惯伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗。民谣说:“春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六至饺子夏至面”,好吃的月再一遍。”
 
       夏至饼与麦粽:南方夏至日农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”,或分赠亲友。《吴江县志》载:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。
 
      夏至吃狗肉和荔枝:广东和广西一些地区,人们非常喜欢夏至吃狗肉和荔子,据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热。民间说法是,狗肉性温,大补元气,属性燥热,仅适宜秋冬季节食用,夏天吃狗肉会上火,外热加上内热,对身体不利。但夏至这天例外,“吃了夏至狗,西风绕道走”,这天吃狗肉,不但不会热,反而能祛邪补身,抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。 【吃狗肉是当地民俗,框哥觉得吧,狗狗这么可爱的动物大家最好还是别去吃了,有点残忍。】
 
      夏至日与太学同舍会葆真二首  宋·陈与义微官有阀阅,三赋池上诗。林密知夏深,仰看天离离。官忙负远兴,觞至及良时。荷气夜来雨,百鸟清昼迟。微风不动苹,坐看水色移。门前争夺场,取欢不偿悲。欲归未得去,日暮多黄鹂。
明波影千柳,绀屋朝万荷。物新感节移,意定觉景多。游鱼聚亭影,镜面散微涡。江湖岂在远,所欠雨一蓑。忽看带箭禽,三叹无奈何。 
 
      夏至习俗:
 
      祭神祀祖:夏至日正是麦收之后,农人既感谢天赐丰收,又祈求获得“秋报”。自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典,又称“夏节”、“夏至节”。《周礼》载:“以夏日至,致地方物魈。”周代夏至祭神,意为清除荒年、饥饿和死亡。《史记》记载汉代“夏至日,祭地,皆用乐舞。”直到现在,夏至前后有的地方仍举办隆重的“过夏麦”,系古代“夏祭”活动的遗存。

      消夏避伏:《酉阳杂俎》载:“夏至日,进扇及粉脂囊,皆有辞。”扇以生风,涂抹粉脂以散体热所生浊气,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且从周代始,历朝沿用,竟而成为制度。宋朝在夏至之日开始,百官放假三天;辽代仍是“夏至日谓之‘朝节’,妇女进彩扇,以粉脂囊相赠遗”;清朝则“夏至日……居人慎起居、禁诅咒、戒剃头,多所忌讳……”
 
     李核垂腰祝饐,粽丝系臂扶羸。节物竞随乡俗,老翁闲伴儿嬉。 
                                                                                                --  夏至宋·范成大
 
      夏至防暑:
 
  夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分,三伏天是一年之中最炎热的时期,容易中暑、生病。因此,旧时在这时多驱鬼以求安,同时也讲究中午歇晌,讲究吃补食。此外,还要特别注意防暑。尽管如此,夏天对人体的消耗也是较大的,因为吃不好、睡不实,受到炎热的煎熬,因此称为枯夏。北方有一个风俗,即定期为小孩称体重,看看他的体重是否增加或减少,以观察儿童的生长情况。
 
        夏至过东市二绝宋·洪咨夔插遍秧畴雨恰晴,牧儿顶踵是升平。秃穿犊鼻迎风去,横坐牛腰趁草行。
涨落平溪水见沙,绿阴两岸市人家。晚风来去吹香远,蔌蔌冬青几树花。 
 
      夏至养生:
 
      夏季阳气盛于外。从夏至开始,阳极阴生,阴气居于内,所以,在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”。在强调饮食清补的同时,勿过咸、过甜,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
 
      绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择,如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,都是很好的健胃食物。而面条,也是夏至后被推荐的美食之一。“冬至饺子夏至面”,尤其是凉面,既能降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。“冬吃萝卜,夏吃姜”、“早上三片姜,赛过喝参汤”,夏季暑热,多数人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,对于防暑度夏有一定益处。另外俗话说“男子不可百日无姜”,夏季万物生长,阳极阴生,心旺肾衰,因此,适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。
 
      夏至后,气温逐渐升高,人体出汗量也会随之增加,因此人体需水量大。对此,还可以在饮食上加以调节,如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是,绿豆汤不要多喝,更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤。
 
      夏至後得雨宋·苏辙天惟不穷人,旱甚雨辄至。麦乾春泽匝,禾槁夏雷坠。一年失二雨,廪实真不继。我穷本人穷,得饱天所畀。夺禄十五年,有田颍川涘。躬耕力不足,分获中自愧。余功治室庐,弃积沾狗彘。久养无用身,未识彼天意。 
 
      夏九九歌:
 
      我们很熟悉“一九二九不出手”的关于冬至的九九歌,其实,夏至也有九九歌。宋人周遵道的《豹隐纪谈》中就载有一首《夏至九九歌》:
 
一九二九,扇子不离手;三九二十七,吃茶如蜜汁;
四九三十六,争向街头宿;五九四十五,树头秋叶舞;
六九五十四,乘凉不入寺;七九六十三,入眠寻被单;
八九七十二,被单添夹被;九九八十一,家家打炭壑。
 
       夏至后,第三个庚日至第四个庚日的十天为初伏,第四个庚日至立秋后初庚的十天为中伏,立秋后初庚起的十天为末伏,这首歌形象生动地描述了入伏后从炎炎酷暑到逐渐秋凉的天气变化。
 
      而下面这两首夏至九九歌也许更明白如话:
 

 
夏至入头九,羽扇握在手;二九一十八,脱冠首罗纱;
三九二十七,出门汗欲滴;四九三十六,浑身汗湿透;
五九四十五,炎秋似老虎;六九五十四,乘凉进庙祠;
七九六十三,床头摸被单;八九七十二,半夜寻被子;
九九八十一,开柜拿棉衣。
 

 
一九至二九,扇子勿离手;三九二十七,汗水溻了衣;
四九三十六,房顶晒个透;五九四十五,乘凉莫入屋;
六九五十四,早晚凉丝丝;七九六十三,夹被替被单;
八九七十二,盖上薄棉被;九九八十一,准备过冬衣。
 
    当然,中国地域十分广阔,民间各地流传的“九九歌”也各不相同,但入伏后天气炎热,是大趋势。
 
    夏至宋·张耒长养功已极,大运忽云迁。人间漫未知,微阴生九原。杀生忽更柄,寒暑将成年。崔巍干云树,安得保芳鲜。几微物所忽,渐进理必然。韪哉观化子,默坐付忘言。